Ingredientes
1kg de badejo cortado em postas
1 cebola grande cortada em rodelas
2 tomates
1/2 pimentão verde
Cebolinha e coentro a gosto
sal, alho, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
Azeite de oliva.
3 Ovos cozidos (opcional)
Preparo
Tempere as Postas de peixe com sal e pimenta e o suco de limão a gosto. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão (em pedaços). Em outra panela, alterne uma camada de molho e uma de peixe sucessivamente. Adicione o leite de coco e os temperos verdes. Cozinhe por 15 minutos. Coloque os ovos cozidos. Sirva com acompanhamento de sua preferência.
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